Maltodextrin

Leírás

Maltodextrin

Jó nedvszívóképességgel rendelkező fehér por, amelyet általában kukoricakeményítőből vonnak ki. Nem alkalmas fogyókúrás, vagy diabetikus ételekbe.  ITT egy jó cikk.

A szőlőcukornál összetettebb szénhidrát, mégsem igényel hosszú lebontási időt.  Egyes források szerint a felszívódása “lényegesen lassúbb”, mint a szőlőcukoré (dextróz) vagy a gyümölcscukoré (fruktóz) – míg máshol azt olvasni, hogy a felszívódás sebessége (és ezáltal a glikémiás indexe is) megegyezik a szőlőcukoréval. Ha ez utóbbi az igaz, akkor a következő kijelentést is feltétellel kell fogadni: “Éppen ezért, lassabban emeli a vércukor- és inzulinszintet, ami lehetővé teszi, hogy a szervezet hosszabb időn át nyerjen belőle energiát, és kevésbé legyen rákényszerítve zsírként történő elraktározására. Cukorbetegek, vagy fogyókúrázók válasszák a GLICIN fehérje alapú édesítőszert.

A maltodextrin a bioélelmiszerek kedvelt összetevője és adalékanyaga. Általában cukorhelyettesítőnek használják. A termékek összetétel  leírásában ha a “cukor” nem szerepel, az nem jelenti, hogy a termék diabetikus, vagy fogyókúrás.  A maltodextrin számos tömegnövelő-, MRP- és izotóniás készítmény alapanyaga.

Miért érdemes fogyasztani?

A sporttáplálkozásban, de főként az erősportokat végzők leginkább azért alkalmazzák a maltodextrint, mert grammonként 4 kalóriás energiatartalmával fogyasztása megfelelő energiaforrást biztosít a szervezetnek. És mivel szinte teljesen íztelen – de mégis ugyanolyan a kalóriatartalma, mint a dextróznak – viszonylag sok energiához lehet hozzájutni maltodextrin bevitelével.

Mikor érdemes fogyasztani?

Fogyasztása leginkább akkor ajánlott, amikor a szervezet energiaraktárai le vannak merülve, és gyors energia-utánpótlásra van szükség. Ez elsősorban edzés után jellemző, tehát maltodextrin bevitele is akkor javasolt. A mennyiségre azonban nem árt figyelni, mert 50g-ot meghaladó mennyiség már gyomorpanaszokat okozhat az érzékenyebb fogyasztóknál!

Dextrin: A dextrin egy teljesen természetes, nagy tápanyagtartalmú termék. A dextrin súlygyarapodást és fogszuvasodást okozhat.

Maltodextrin: A maltodextrin búzaforrásból származik ( Európában), és nem biztonságos olyan személyek számára, akik gluténfüggő rendellenességekben szenvednek.

Összegezve, mindkettő elsősorban olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket sűrítőszerként használnak, és kémiai szempontból alacsony molekulatömegű szénhidrátok kategóriába sorolhatók. Bár mindkettő többnyire biztonságos, sok feldolgozott étel fogyasztása ezekkel az összetevőkkel súlygyarapodást és fogromlást okozhat.

Fontos: az ismertetőben leírtak tájékoztató jellegűek, az adott témában közzétett publikációkból származó idézetek. Nem alkalmasak diagnózis felállítására, és nem helyettesítik az orvosi tanácsot. Mielőtt megváltozatná étrendjét vagy táplálkozási szokásait, konzultáljon orvosával, dietetikusával. Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot.

Egyéb hasznos tartalomért ITT van nekünk a facebook

forrás, kép