Tartalomjegyzék
Gyulladást okozó étel, amely minden napunk étele.
Számos étel okozhat gyulladást, ezzel hozzájárulva a krónikus betegségek kialakulásához,és fenntartásához.
A gyulladást okozó étel egy ijesztő, rémisztő megfogalmazás, a helyzet nem drámai, vagyis pontosan nem azonnali kritikus. De drámai, mert majdnem elkerülhetetlen.
A gyulladás is a helyzettől függően lehet jó vagy rossz.
Egyrészt ez a test természetes módszere arra, hogy megvédje magát, amikor megsérül vagy beteg lesz. Segíthet a szervezetnek megvédeni magát a betegségektől, és serkentheti a gyógyulást, elpusztítja a baktériumok, vírusok egy részét.
Másrészt a krónikus, tartós gyulladás összefüggésbe hozható az olyan betegségek kialakulásának fokozott kockázatával, mint a cukorbetegség, a szívbetegség és az elhízás.
Az elfogyasztott ételek azonban jelentősen befolyásolhatják a szervezet gyulladását. Ugye , manapság másképp eszünk, mint 100 éve. A mennyiségi ínség volt jellemző, a minőségi természetes alapanyag, ma tápanyag ínség van, és mennyiségi táplálék bőség-
Tegyünk különbséget a tápanyag, és a táplálék között. A táplálék energiát ad, a tápanyag pedig olyan alapanyagokat, amelyek nélkül rövid távon túlélhetünk, hosszútávon azonban hiánybetegséggel küzd a szervezet, vagy belepusztul az adott tápanyag hiányába. Ma Magyarországon táplálék van, nincs éhínség. Ezt kijelenthetjük. Az élelmiszerek TÁPanyag tartalma azonban kérdéses, még a friss, élelmiszereké is, a feldolgozott, vagy agyonfeldolgozott kész-ételekről ne is beszéljünk.
Íme 5 gyulladást okozó étel- Na jó, okozható étel.
1, Cukor és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
Az asztali cukor (kristálycukor) és a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup a hozzáadott cukor két fő típusa a nyugati étrendben.(ez mindjárt két étel. ;-) )
A kristálycukor 50% glükóz és 50% fruktóz, míg a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup körülbelül 45% glükóz és 55% fruktóz.
Az egyik oka annak, hogy a hozzáadott cukrok károsak, hogy fokozzák a gyulladást, ami betegségekhez vezethet. Az ember “sokezer” éven át evet cukrot, gyümölcs éréskor nagy mennyiségben, de hozzáadott cukrot, csak kb. 50-70 éve. Az utóbbi 20 évben pedig nem hozzáadott cukor, hanem hozzáömlesztett cukorról beszélhetünk. (nem tudom a szarkasztikus viccet más szóval kifejezni, mert a mennyiség brutális nagyságát szeretném érzékeltetni!)
A magas szacharóz-tartalmú étrenddel táplált egerekben mellrák alakult ki, amely átterjedt a tüdejükre, részben a cukorra adott gyulladásos válasz miatt. Egy másik, 2011-es tanulmányban az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatása csökkent a magas cukortartalmú étrenddel táplált egerekben..Édes, cukrozott szénsavas üdítőitalok fogyasztásakor megnő a húgysav szintje, ami a gyulladás és az inzulinrezisztencia elindítója is lehet.
A cukor káros, mert túl sok fruktózt tartalmaz. (a fruktóz is cukor, olyan cukor, amely megkerüli az inzulinkört, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Igen, a cukorbeteg diétába kis mennyiségben használható, de a fruktóz csak ebből az egy aspektusból diétás. A fogyókúrás diétákban megtévesztő, sőt káros, mert szinte azonnal tartalék zsírrá alakul.)
Míg a gyümölcsökben és zöldségekben lévő kis mennyiségű fruktóz rendben van, a hozzáadott cukrokból származó nagy mennyiségű fogyasztás negatív hatással van az egészségre, összefüggésbe hozható az elhízással, az inzulinrezisztenciával, a cukorbetegséggel, a zsírmájbetegséggel, a rákkal és a krónikus vesebetegséggel.
Na puff! Jól megkapjuk a magunkét az előre feldolgozott ételekkel.
A kutatók azt is megállapították, hogy a fruktóz gyulladást okoz az ereket kibélelő endotélsejtekben, ami a szívbetegségek kockázati tényezője.
A magas fruktózbevitel szintén növeli számos gyulladásos marker értékét az egerek és emberek esetében.
A magas hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak a cukorkák, csokoládé, üdítőitalok, sütemények, fánkok, édes péksütemények, müzlik, zacskós alapporok, és szinte mindent – még a felvágottak egy részét is- cukorral ízesítik és tartósítják.
2, A sült ételek gyulladást okozhatnak?
A sült krumpli, a mozzarella rudak, a fánk és a tojástekercs, a rántott ételek, mind gyulladást okozó étel.
A sütés is, fokozhatják a káros vegyületek, például a glikációs végtermékek termelődését, amelyek fokozhatják a gyulladást és hozzájárulhatnak a krónikus betegségek kialakulásához.
A sütés növelheti a transzzsírok mennyiségét is az étolajokban, ami szintén elősegítheti a gyulladást.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy a sült ételek befolyásolhatják a bél mikroorganizmusainak összetételét, ami szintén a gyulladás növekedése felé tolja a szervezetet.
A gyulladás persze nem azt jelenti, hogy látható , vagy felfedezhető gyulladt terület keletkezik- bár ilyen is előfordulhat-, inkább egy általános gyulladás, egy fokozott felkészültségi állapot jön létre. Ami állandóvá válik, és ettől annyira káros.
3, Finomított szénhidrátok
Bár a szénhidrátok rossz hírnévre tettek szert, sok szénhidrátban gazdag élelmiszer rendkívül tápláló, és belefér egy jól összeállított, egészséges, változatos étrendbe.
A finomított szénhidrátok túlzott fogyasztása azonban gyulladást okozhat. A finomított szénhidrát gyulladást okozó étel.
A rostok nagy részét eltávolították. Ettől finom. A rostok elősegítik a teltségérzetet, javítják a vércukorszint szabályozását, és táplálják a jótékony baktériumokat a bélben, ha vannak az étrendünkben. Normális esetben lennének. De a mai világ, és a mai étkezés nem normális.
Csak halkan: a mikro alga rostos fala kiváló rostpótlás, az egyik titok éppen ez, a Green Gold Imune algában!
GREEN GOLD IMUNE algát rendelek
A modern étrendben szereplő finomított szénhidrátok túlzott fogyasztása elősegíthetik a gyulladásos bélbaktériumok szaporodását, ami növelheti az elhízás és a gyulladásos bélbetegség kockázatát.
A finomított szénhidrátok glikémiás indexe (GI) magasabb, mint a feldolgozatlanoké. A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek gyorsabban emelik a vércukorszintet, mint az alacsony indexűek.
Egy áttekintés arról számolt be, hogy a cukorbetegek esetén az alacsony glikémiás diéta hatékonyabban csökkentheti az interleukin-6, a gyulladás markere szintjét, mint a magas GI-tartalmú étrend.
A finomított szénhidrátok megtalálhatók az édességekben, kenyérben, tésztákban, péksüteményekben, egyes gabonafélékben, süteményekben, cukros üdítőitalokban és minden olyan feldolgozott élelmiszerben, amely hozzáadott cukrot vagy lisztet tartalmaz.
4, Gyulladást okoz a túlzott alkoholfogyasztás
A mérsékelt alkoholfogyasztás egészségügyi előnyökkel járhat. A nagyobb mennyiség azonban súlyos problémákhoz vezethet.
Egy 2010-es tanulmányban a C-reaktív fehérje (CRP) (a gyulladás markere) szintje megemelkedett az alkoholt fogyasztó embereknél. Azoknál volt a legmagasabb a CRP, akik napi két italnál többet ittak.
Azoknál az embereknél, akik sokat isznak, problémák léphetnek fel a bakteriális toxinok vastagbélből a szervezetbe kerülésével. Ez az állapot – amelyet gyakran „szivárgó bélnek” neveznek – széles körben elterjedt gyulladást okozhat, amely szervkárosodáshoz vezet.
Az alkohollal összefüggő egészségügyi problémák elkerülése érdekében az alkoholfogyasztást alkalmi szintre kell csökkenteni.
5, Magas hőmérsékleten elkészített húsok
A magas hőmérsékleten elkészített húsok – beleértve a feldolgozott húsokat, például szalonnát, kolbászt, sonkát és füstölt húst – fogyasztása a szívbetegségek, a cukorbetegség és bizonyos ráktípusok kialakulásának fokozott kockázatával jár.
Egyéb magas hőmérsékletű főzési módok közé tartozik a grillezés, grillezés, sütés, és pirítás, ezek az eljárások gyulladásos vegyületek képződését eredményezhetik.
Amellett, hogy elősegítik a gyulladást, úgy gondolják, hogy hozzájárulnak olyan krónikus betegségek kialakulásához is, mint a szívbetegség, a rák, a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség.
Érdekes módon, ha a húsokat savas oldatokban, például citromlében vagy ecetben pácoljuk grillezés vagy sütés előtt, felére csökkentheti a gyulladásos vegyületek mennyiségét.
Ha a húsokat más főzési módszerekkel készítjük el, főzzük,gőzöljük, pároljuk, vagy dinszteljük, azzal kikerüljük a toxikus, gyulladást okozó étel létrejöttét.
Jó egészséget!
Prof.Imune
Forrás: ITT