Tartalomjegyzék
Az egészséges étkezés a betegség elkerülésének egyik alapja.
De a félismeret, félmegoldásokhoz vezet. A fogyasztók 78%-a bedől az egészségesnek álcázott kommunikációnak.
Igen 78%-unk simán beveszi a marketing dumát. :-(
Mielőtt belevágnánk az egészséges étkezésbe,- így januárban megfogadva a jobb hozzáállást- nem árt néhány tévhitnek, mendemondának utána gondolni. Ez egy hosszú cikk, a fontos gondolatok vastagon kiemelve, de egyes tévhitekhez érdemes külön legörgetni.
Hiszünk a Green Gold Imune Alga KompleX bio multivitanban. Ebben a cikkben azonban az alga keverékről nem lesz szó.
A bulvármédiában olyan fogalmak forognak közszájon, ami egyszerűen mondva butaság, durvábban egetverő hülyeség, jóhiszeműen fogalmazva pedig tévedés.
Némelyik csak félrevezető, némelyik azonban életveszélyes is lehet, ennek ellenére futótűzként terjed, és a valódi egészséges étkezés alapjait dönti romba.
Mielőtt elindulnánk az első lépésekkel, muszáj néhány média tévhitat felülbírálni, és átgondolni. Érdemes foglakozni vele.
9+1 tévedés, és ugyanannyi jó tanács, a valóban egészséges étkezés megértéséhez:
Ha túl sok az információ, érdemes arra a pontra görgetni lefelé, amelyik érdekes, vagy számunkra aktuális lehet.
- A barna kenyér egészségesebb, mint a fehér.
- A műzli egészséges.
- A gyümölcslé egészséges.
- A tej élet, erő egészség.
- A friss egészségesebb, mint a fagyasztott.
- A ’light’ termékekből bátran, korlátok nélkül fogyasztható.
- A nagyobb kiszerelés olcsóbb.
- A diabetikus, az fogyókúrás is.
- A lúgos ételek lúgosítanak. (lúgosítás tévhit ITT)
- A mentes víz egészségesebb, mint a buborékos.
1. tévedés: A barna kenyér egészségesebb, mint a fehér.
Mindkettő finomított fehér lisztből készül, néha a barna kenyeret ételszínezékkel, néha karamellel színezik, éppen azt a tévhitet meglovagolva, hogy a barna egészségesebb.
A tévhit abból adódik, hogy a teljes kiőrlésű gabona nem fehér, inkább egy kiszámíthatatlan piszkos színű keverék.
Jó tanács: a teljes kiőrlésű gabona dupla rost tartalmú, a rostok táplálják a jó bélbaktériumokat. A hántolással nem távolítják el a maghéjat,és a csírát sem, ezzel több rost,*vitamin, és ásványi anyag marad a lisztben.
Nem a kenyér színét kell néznünk hanem rostosabb, magosabb, nehezebb kenyereket kell választani. (jó hír a kenyérről ITT)
Vagy kerülni a kenyérfogyasztást!
A fogyókúrázó, ( segítség a fogyókúrához ITT) a cukorbeteg és a refluxos is rosszat tehet magának a kenyérfogyasztással, mindegy hogy az barna-e, vagy nem. Az egészséges étkezés nem a kenyér színén múlik. ( erről ITT, )
2. tévedés: A műzli egészséges.
Amerikából indult álhír. A műzlik többsége cukros, finomított szénhidrát, puffasztott gabona, csokoládéval, mézzel, fruktózzal ízesített rafinált energiabomba.
A finomított szénhidrátok, és meglepő módon a tej is, nagy inzulin választ váltanak ki, nagyon gyorsan megéhezik utána az ember, függetlenül a nagy kalória mennyiségétől.
Kényelmes, és megtévesztő! Cukorbetegeknek kifejezetten tilos! Tejjel együtt akár a terheléses vércukorteszt anyaga is lehetne. ( aműgy 70 g oldott cukrot itatnak, Brrrrrrrr, fuj!)
Jó tanács: sokkal jobb választás a tojás, a tojásos szendvics, kőrözött. Fehérje, zöldség, rost. A zab pehelyből főzött reggeli zöldséggel, tojással lassan felszívódó, tápegész reggeli lehet, de lehetőleg ne tejjel főtt változatban gondolkodjunk. Az egészséges étkezés rostos, kalóriaszegény, vitamindús, és változatos. A műzli nem ilyen. :-(
3. tévedés: A gyümölcslé egészséges.
Az amerikai filmek világát idézi a reggeli gyümölcslé fogyasztása.
Egy liter gyümölcslé cukor, és folyadék tartalma 2-3 kg gyümölcsből nyerhető ki. Gyorsan felszívódó, cukros, nagy kalória tartalmú étel-helyettesítőt kapunk.
Egy-két liter gyümölcslé elfogyasztása egy meleg nyári napon szomjúság ellen nem kihívás, míg az alapanyagnyi 2-4 kg gyümölcsöt biztosan nem ennénk meg,
A felszívódást lassító rostokat kidobjuk, a cukros lé, akadálytalanul, gyorsan energiát szolgáltat, mega kalóriát viszünk be tiszta víz helyett.
Nem kétséges, hogy finom.
Ne tévesszen, meg, senkit hogy ha hozzáadott cukrot nem tartalmaz, az nem jeleni azt, hogy természetes formában kapjuk az italt.
A cukrot úgy oldják meg, hogy visszaforralják az alaplevet, és a saját cukorral édesítik a leveket. Ez nem törvény ellenes, nem hazugság, csak megtévesztő.
Ráadásul a gyümölcscukor megkerüli az inzulinkört, nem vált ki a szervezetben inzulin választ, így akadálytalanul lehet hízni tőle, mert a test nem jelzi, hogy elég!
Még egy probléma, amire valószínűleg kevesen gondolnak: a fogromlás. A gyümölcslevek savasak, és oldott cukrot tartalmaznak, ez a páros az igazi ellensége a fogaknak. A kisgyermekek fogazata tragikus állapotokat mutat, részben az egészségesnek hitt gyümölcslevek fogyasztása miatt. A cukros, savas kombináció sokkal rosszabb, mint a tiszta cukor. És a szülők mindezt a legnagyobb jószándélkkal teszik.
A rostos gyümölcs az egészséges étkezés része. A gyümölcslé nem.
Diabetes esetén, és refluxtól szenvedőknek is tilos, elsősorban a magas cukortartalom miatt, ugyanígy fogyókúrázóknak is.
Jó tanács: csináljuk magunk a facsart, rostsos gyümölcslevet, és még azt is higítsduk tiszta vízzel. Vagy igyunk gyógyteát, olcsó egészséges, és finom, hidegen, melegen kiváló üdítő. Rafinált finom ízek hozhatók össze, de kész filtereket is kapni élvezetes ízben! Csak fantázia kérdése. Olcsóbb, és sokkal egészségesebb a gyümölcslénél.
4. tévedés:A tej élet , erő egészség! ( hát nem! )
A mai étkezési szokásainkban óriási szerepet kap a tej, tejtermék fogyasztás. Azt szajkózzák, hogy asz egészséges étkezés elengedhetetlen alapanyaga.
A reklámoknak köszönhető, hogy a kalciumbevitelt, és a gyerekek növekedését el sem tudjuk képzelni tej nélkül.
Pedig a tej kifejezetten hízásra hajlamosít. A kalória tartalmából nem következő óriási inzulin választ vált ki a szervezetből, majd ez gyorsan visszaesik, éhséget generálva ezzel.
A gyulladáskeltő folyamatai révén akár több kalciumot von el a szervezetből, mint amennyit beviszünk vele.
Nem beszélve a mai tejfeldolgozási gyakorlatról, ahol a dobozból kiöntött tejnek látszó folyadék testidegen, és nem véletlenül vált ki egyre több embernél allergiát.
Kerülni kéne a tejet.
Ha cukorbeteg valaki azért, mert cukorbeteg. Ha refluxos, akkor tudni kell, hogy egyes savlekötőkkel együtt alkalmazva migrénes fejfájást generáló keresztreakciót válthat ki. Ha pedig a fogyás a cél, a tej a viszonylag kicsi kalória tartalma ellenére, az inzulinreakci miatt kifejezetten hízlaló. ( ami ugye sem a cukorbetegnek, sem a refluxosnak nem tesz jót, hízni nem kell.)
Jó tanács: Kerüljük a feldolgozott tejet. Mivel nemigen kapható más az élelmiszer boltokban, már ezzel nagyon lecsökkentő a tej fogyasztása. Válasszuk a zsírosabb változatból készült natur tejtermékeket.
Készítsünk magunk aludttejet, joghurtot: mivel nagyon kevés tejnek látszó folyadékból lehet ezt megcsinálni, ezzel a tolerálható szintre csökken a tejfogyasztás. A bolti gyümölcsjoghurt is egy cukrozott kalóriacsapda, tilos! Máris az egészséges étkezés felé tettünk néhány lépést.
5. tévedés:A friss, egészségesebb, mint a fagyasztott.
A fenti gondolat kizárólag az őstermelői piacon vásárolt termékekre igaz, és a saját magunk termesztetet élelmiszerre ! Az igen!
Az élelmiszer boltok polcain, és a zöldségesnél kapható termékek nagy része hosszú utat bejárva kerül a vásárló elé. Éretlenül leszedve, és érést gyorsító vegyszerrel lefújva valószínűleg kevesebb vitamint tartalmaz, mint az éretten szüretelt, és megfelelő technológiával azonnal lefagyasztott termékek.
Jó tanács: vásároljunk megbízható őstermelőtől a helyi piacon.
Megbízható saját termelés, vagy kiváló gyorsfagyasztott termék!
6. tévedés:A ’light’ termékekből bátran, korlátok nélkül fogyaszthatunk.
A ’light’ elnevezés egy reklám csapda, kifejezetten a kevésbé zsíros ételekre használják.!!!!!!!
Mivel a szervezetünk a zsírosat, sósat, és édeset értékeli legjobban, ha valamelyik kimarad az ételből, a másik kettővel pótolható az ízélmény. (ezt a hármat együtt kapjuk az utca-kajában, és a chipsekben! Naná, hogy ízlik!)
A gonosznak kikiáltott zsiradék eltávolítása után a ’light’ termékeket cukorral ízesítik, így kalóriában többet fogyasztunk, és gyors felszívódó változatban,, mint a zsírdúsabb termékeknél..
Mindig ellenőrizzük az összetételt, mert a joghurtok több teáskanál cukrot is tartalmazhatnak poharanként! Nagyon hízlalóak.
A cukrozott tejtermék diabetes, és gyomorégéses tünetek mellett is tilos. Akkor is, ha az orvos erre nem figyelmeztetett.
Jó tanács: együnk bármit, ami zsíros, kerüljük a ’light’, cukrozott változatot. A mérték azonban mindig legyen az öklünk, a markunk, a tenyerünk, azaz ne fogyasszunk annál nagyobb mennyiséget! ( Ökölnyi leves, tenyérnyi hús. Tenyérnyi pizza…..Ez könnyen ellenőrizheteő. (ököldiéta: ITT )
7. tévedés: A nagyobb kiszerelés olcsóbb.
Arra ösztönöznek a nagyáruházak, hogy válasszuk a nagyobb kiszerelést, mert jobban járunk..
Két probléma van ezzel.
Az egyik, hogy egységre visszavetítve, ez egyre többször nem így van. ( mindig ellenőrizni kell a kilós árat, vagy liter, darab. stb.. árát)
A fogyasztói társadalom begyűrűzésekor a nagyobb valóban egységre vetítve olcsóbb volt, ám ma már kihasználva azt, hogy a fenti gondolat a tudatalattinkba bevésődött, rafináltan a nagyobbat, még drágábban is el tudják adni.
Egyszerűen arra alapoznak, amit hiszünk, és arra számítanak, hogy úgysem nézünk utána.
És valljuk be, nem is nagyon ellenőrizzük..
A másik probléma, hogy a nagyobb kiszerelésből sokkal többet fogyasztunk, bizony elfogy a 450 gr-os joghurt is, mert finom, eteti magát, vagy végül kidobjuk a maradékot, ha mértéktartó an , és csak adagonként fogyasztjuk az ételt..
Jó tanács:
Ellenőrizzük a kilós árakat, és mindig csak annyit vegyünk, amire valóban szükség van.
Ezzel a túlfogyasztás, és a pazarlás is elkerülhető.. És ne feledjük: vödörben a disznóknak vitték a moslékot! ( bocsánat a provokatív fogalmazásért) Nem embernek való a vödrös kiszerelés.
8. tévedés: A diabetikus, az fogyókúrás is.
A diabetikus (diabetes= cukorbetegség) ételeket kifejezetten cukorbetegek számára fejlesztették ki, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek nem terhelik a szervezet inzulin körforgását. Például fruktózt.
Egy rosszul rögződött szóhasználat, vagy egy félreértett reklám hadjárat miatt a diéta, nagyon sok ember fejében azonos a fogyókúrával.
A diéta valamilyen megvonást jelent, a diabetes esetében cukor, és szénhidrát megvonást kellene jelenteni, a fogyókúrában kalória megvonást, amit a cukor és szénhidrát csökkentésével el lehet érni, de tejmentesen étkezni is diéta, és mogyorót kerülni, ha allergiás valaki rá:, az is diéta.
Az egészséges szervezetnek- véleményem szerint a cukorbetegeknek is- kifejezetten káros fogyasztani ezeket a diabetikus termékeket. Az általánosan használt cukrot fruktózra (gyümölcscukor) cserélve, a cukorbetegek az inzulin háztartást nem terhelik, de kalóriában ugyanannyit visznek be, mint a normál termékekkel. Vagy többet, mert az a meggyőződésük, hogy ezt szabad..
A fruktóz kifejezetten hízlaló, éppen annyit szabadna fogyasztani belőle, amennyit a gyümölcsök természetes módon tartalmaznak.
Jó tanács: fogyókúra alkalmával ne válasszon senki ’light’, vagy diabetikus terméket. A megnyugtató elnevezés mögött kalóriacsapda. és egészségcsapda rejtőzik. A diabetikus elnevezés csak az egészséges étkezés illúzióját tartja fenn. Valójában becsapjuk magunkat!.
9. tévedés: A lúgos ételek lúgosítanak. (lúgosítás tévhit ITT)
Az emésztésünk során a gyomorban nagyon savas közeg uralkodik. Az elfogyasztott étel emésztése során a szervezet puffer folyamatai kiegyensúlyozzák az étel savas, vagy lúgos voltát.
A kalcium tartalékok, a csontok, oda-vissza be, és leépülő folyamatokkal biztosítják a rendszer egyensúlyát.
A szervezet nem tud lúgos, vagy savas lenni.
Nincs általános savassági szintje, mert a gyomor savassága alapból más, mit a vastagbélé, vagy a véré.
A vér pedig nagyon enyhén lúgos kémhatású, állandó értéken tartja ezt a szervezet, nem befolyásolják az elfogyasztott ételek, csak nagyon szélsőséges esetben, ami viszont életveszélyes állapot.
Jó tanács: Fogyasszunk bármilyen savas, vagy lúgosnak kikiáltott ételt. Ne aggódjon senki, a vére lúgossága miatt! És ne aggódjon a reflux miatt sem. A lúgos ételek ugyanúgy gyomorsav termelő reakciót váltanak ki, mint a ’savas’ ételek. A reflux a gyomor záróizmán múlik, nem a gyomorsav termelésen.
Amit tehetünk, hogy több zöld ételt eszünk ezzel máris az egészséges étkezés aranyszabályát követjük, mert a zöldségek rost tartalma, és a klorofilljuk magnézium tartalma, hozzájárul az egészséges élethez. Ugyanis hiába viszünk be sok kalciumot a szervezetedbe, magnézium hiányában nem hasznosul megfelelően, azaz a csontokba oda-vissza épülés akadályoztatva lesz. A zöld ételek több K2 vitamint tartalmaznak, ami szintén kell a kalcium megfelelő helyre juttatásához ( mellesleg a rost jót tesz a refluxnak, mert a gyomorban tartja a gyomorsavat, felszívja, és jót tesz a cukorbetegeknek is, mert lassítja a felszívódást, és a fogyni vágyóknak, mert lassabban éheznek meg.)
+1. tévedés: A mentes víz egészségesebb, mint a buborékos.
A palackozott ásványvizek természetes tartósítója lehet a szénsav, ami elfogyasztás közben ’buborékká’ alakul.
Nem árt az egészségnek, sőt, akinek renyhe az emésztése, kifejezetten hasznos is lehet, a fehérje emésztésben pedig segítség lehet.
A mentes ásványvizeket azonban tartósítani kell!
Bár nemigen verik ezt nagydobra, a víz megromlik, ha állni hagyjuk, felbontás után.
A tartósítás egyik útja, hogy dimetil-dikarbonátot (E242)* adagolnak a vízhez, (gyümölcslevekhez) vagy oxigén mentesítik a palackot, azaz reakció képtelen (inert) nitrogént nyomnak a zárókupak, és a víz közé, hogy ne induljon meg az oxidációs folyamat.
Oxigén kell a mikroorganizmusok szaporodásához, a gázdugó megakadályozza az oxigénnel érintkezést.
Ezért csak felbontás után romlik meg a víz, amikor a záró nitrogéndugó elillan, és a víz felülete érintkezik a levegő mikrobáival, és az oxigénnel.
A gyümölcs, és gyógyteák kiváló, egészséges italok. Gyümölcslé, és ásványvíz helyett is. És olcsó, és finom. Lehetőleg cukor nélkül.
Jó tanács: igyunk gyógyteát, vagy gyümölcsteát. Mindig friss, olcsó, finom. Hidegen, melegen kellemes. Nyáron kiváló üdítő, télen nagyszerű lélekmelengető készíthető belőle. Cukorbetegeknek ( ITT), és refluxosoknak (ITT) is van speciális, hasznos gyógyfű válogatás. Legyen ez benne a tudatunkban!
Egyszerű szilikon tea-filterrel gazdaságos, és maszatolás mentes a teakészítés.
A rend kedvéért pedig az egészséges étkezéshez bio multivitamin: Green Gold Imune alga kompleX fogyasztása.Megrendelem: Most.
Jó egészséget!
Prof.Imune
*E242, DMDC
Leírás
A dimetil-dikarbonát rövid idő alatt elpusztítja a mikroorganizmusokat. Főként az élesztők ellen hatásos már nagyon kis mennyiségben is.
Néhány óra alatt metanolra és szén-dioxidra bomlik, amelyeknek már nincs tartósító hatásuk; ezt a tartósítószert ezért az italgyártásban mindig zárt rendszerekben, röviddel a töltés előtt adagolják. Így az ezzel tartósított italokat a későbbi fertőződés elkerülése érdekében lezárt palackban kell tartani.
Előállítás
A dimetil-dikarbonátot kémiai reakcióval, klór-hangyasav-metilészterből állítják elő.
Használat
Literenként max:. 250 mg dimetil-dikarbonát adagolható. A tartósítószer a fogyasztásra kerülő termékben már nem lehet kimutatható. Mivel az E 242 a végtermékben nincs jelen, hanem csupán, mint technikai segédanyagot használják, a csomagoláson nem kell feltüntetni. Megbízhatóságát újabban vitatják.
Úgynevezett hidegcsírátlanító anyag, amit főleg üdítőitaloknál és dobozos teánál használnak.
A dimetil-dikarbonát közvetlenül a hozzáadás után feloldódik, miközben mindenféle mellékreakcióba lép a semlegesítendő mikrobákkal és az élelmiszerben lévő egyéb anyagokkal. Többek között nyomokban n-metil-karbamát képződik (a karbamátot peszticidként is alkalmazzák).
Élelmiszeradalékként kódja E 242.
Biztonság
A dimetil-dikarbonát vitatott biztonságú tartósítószer
http://www.webbeteg.hu/keresok/adalekanyagok/78/
Biológia
Maró hatású a bőrre és a szemre,
Belélegezve és lenyelve mérgező.
http://www.vilaglex.hu/Lexikon/Html/DimeDika.htm
Kieemelt kép Lépések, talp, tea
források: https://www.tenyek-tevhitek.hu/halalos-tej.htm , https://www.tenyek-tevhitek.hu/mi_a_baj_a_tejjel.htm, https://www.tenyek-tevhitek.hu/a_tej_mint_a_civilizacios_betegsegek_kialakulasanak_es_sulyosbodasanak_elosegitoje.htm